Allusions historiques du 糯米糕 (nuò mǐ gāo)
Origine historique des gâteaux de riz gluant
Les gâteaux de riz gluant (糯米糕) ont une longue histoire en Chine, remontant à plus de 2000 ans. Ils étaient déjà consommés durant la dynastie Han (206 av. J.-C. - 220 apr. J.-C.) et étaient particulièrement populaires dans les régions méridionales où le riz gluant est cultivé. Ces gâteaux étaient souvent préparés pour les festivals et occasions importantes en raison de leur texture collante, symbolisant l'union et la cohésion familiale.
Association avec la Fête des Bateaux-Dragons (端午节 - Duānwǔ Jié)
Le 糯米糕 est étroitement lié à la Fête des Bateaux-Dragons, célébrée le cinquième jour du cinquième mois lunaire. Bien que les zongzi (粽子 - zòngzi) soient plus célèbres lors de cette fête, diverses formes de gâteaux de riz gluant sont également consommés. La légende dit que ces gâteaux étaient jetés dans l'eau pour apaiser les dragons et empêcher les poissons de dévorer le corps du poète Qu Yuan.
Qu Yuan (屈原 - Qū Yuán)
Qu Yuan, un poète et ministre du royaume de Chu durant la période des Royaumes Combattants (475-221 av. J.-C.), est une figure historique connectée aux aliments à base de riz. Bien qu'il soit plus associé aux zongzi, son histoire est liée aux offrandes de riz gluant. Après s'être noyé dans la rivière Miluo, les gens ont jeté des gâteaux de riz dans l'eau pour empêcher les poissons de manger son corps, donnant ainsi naissance à la tradition des aliments à base de riz gluant pendant la Fête des Bateaux-Dragons.
L'idiome "年年高升" (nián nián gāo shēng)
Bien que le 年糕 (nián gāo - gâteau de Nouvel An) ne soit pas exactement le même que le 糯米糕, l'expression "年年高升" (signifiant "s'élever de plus en plus haut chaque année") est associée à la consommation de gâteaux de riz pendant le Nouvel An comme symbole de progrès et de prospérité. La prononciation de "gāo" (高 - élevé) dans 年糕 est identique à celle dans 高升, créant un jeu de mots favorable.
L'histoire de Meng Jiangnu (孟姜女 - Mèng Jiāng Nǚ)
Dans ce célèbre conte populaire chinois, Meng Jiangnu apporte des gâteaux de riz gluant à son mari qui travaille sur la Grande Muraille. Après sa mort, ses larmes provoquent l'effondrement d'une partie de la muraille. Les gâteaux de riz gluant symbolisent dans cette histoire la dévotion et l'amour durable, ainsi que l'importance de la nourriture dans les relations familiales et les rituels de deuil.